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Diese Apfeltaler schmecken wie vom Bäcker: fluffiger Hefeteig, frische Äpfel, buttrige Streusel und ein feiner Puder-Look. Für die bewusstere Variante ersetzt du klassisches Weizenmehl durch Locawo High Protein & Low Carb Allzweckmehl, süßt mit Locawo Sugarwonder und veredelst die abgekühlten Taler mit Powder Sugarwonder.
Das Rezept ist alltagstauglich, ideal zum Teilen und perfekt, wenn du jungen, unkomplizierten Sommergenuss mit einem smarteren Produkt-Einsatz verbinden möchtest.
Die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und etwa 1 TL der abgewogenen Menge Locawo Sugarwonder verrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung leicht schäumt.
250 g des Locawo Allzweckmehls mit 40 g Locawo Sugarwonder, Ei, 40 g weicher Butter, Salz und Vanilleextrakt zur Hefemilch geben. Alles 5 bis 7 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Falls der Teig sehr klebrig wirkt, 5 Minuten ruhen lassen und dann weiterkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist. Er muss sich nicht exakt verdoppeln, sollte aber weich und elastisch sein.
Die Apfelwürfel mit Zitronensaft mischen. Für die Streusel die restlichen 80 g Locawo Allzweckmehl, 35 g Locawo Sugarwonder, Zimt und 55 g kalte Butter mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
Den Teig in 8 Portionen teilen, rund formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu flachen Talern drücken. Die Apfelwürfel darauf verteilen und leicht andrücken. Anschließend die Streusel darübergeben. Die Taler nochmals 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Apfeltaler 20 bis 22 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Streusel knusprig wirken. Danach vollständig oder lauwarm abkühlen lassen.
Die abgekühlten oder lauwarmen Apfeltaler fein mit Powder Sugarwonder bestäuben. Am besten frisch servieren; übrig gebliebene Taler kurz aufbacken, dann schmecken die Streusel wieder besonders gut.
| Nährwerte | pro 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Energie | 967.00 kJ | 1099,96 kJ |
| Energie | 231.00 kcal | 262,76 kcal |
| Fett | 10.30 g | 11,72 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.10 g | 6,94 g |
| Kohlenhydrate | 22.40 g | 25,48 g |
| davon Zucker | 4.60 g | 5,23 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 9.80 g | 11,15 g |
| Ballaststoffe | 20.30 g | 23,09 g |
| Eiweiß | 8.20 g | 9,33 g |
| Salz | 0.34 g | 0,39 g |
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