High Protein & Low Carb Allzweckmehl 1kg

Artikelnummer: 1215512
NetCarb 18,0 g / 100 g Protein 17,7 g / 100 g
  • VOLLER GETREIDEGESCHMACK, 100% LOW(ER) CARB
  • STUDIENBESTÄTIGTE WIRKSAMKEIT
  • LOWER CARB** - Nur 18g verwertbare Kohlenhydrate auf 100g.
  • HIGH FIBER - Satte 51g Ballaststoffe auf 100g.
  • HIGH PROTEIN - Volle 27% der enthaltenen kcal sind vegane Proteine.
  • KINDERLEICHT - Kann 1:1 wie Weizenmehl Type 550 eingesetzt werden.
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Die perfekte Back-Alternative: Low Carb Allzweckmehl für puren Genuss

Suchst du nach einer echten Alternative zu klassischem Weizenmehl, die keine Kompromisse beim Geschmack macht? Das Allzweckmehl von locawo.com revolutioniert deine Küche. Dank eines innovativen Herstellungsverfahrens vereint es die Backeigenschaften und den vertrauten, vollmundigen Getreidegeschmack von Weizenmehl der Type 550 mit den Vorteilen einer bewussten Low-Carb-Ernährung.

Egal ob fluffige Low Carb Hefeteige, herzhafte Brote oder feines Gebäck – dieses Allzweckmehl ist deine neue Geheimwaffe für eine unbeschwerte Küche.

Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick:

  • Voller Weizenmehl-Geschmack: Erstmals gelingt es, den authentischen Getreidegeschmack in ein funktionelles Low-Carb-Mehl zu bringen.

  • 72 % weniger Kohlenhydrate*: Ideale Unterstützung für eine ketogene oder kohlenhydratreduzierte Ernährung im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl.

  • 60 % Ballaststoffe: Der extrem hohe Ballaststoffanteil sorgt für eine langanhaltende Sättigung und unterstützt eine bewusste Verdauung.

  • Kinderleichte Anwendung: Lässt sich 1:1 wie klassisches Weizenmehl Type 550 verarbeiten – perfekt für gelingsichere Low-Carb-Hefeteiggebäcke.

* / Reduzierter Kohlenhydratanteil im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl (Type 550).

Inhalt: 1.000,00 g

Zutaten: Modifizierte WEIZENSTÄRKE, WEIZENPROTEIN, WEIZENMEHL, Zichorienwurzelfaser, Süßungsmittel: Erythrit, WEIZENFASER, Akazienfaser, WEIZENMALZ, Stabilisator: Guarkernmehl, Ascorbinsäure (Vitamin C), färbendes Lebensmittel: Karottenextrakt.

Allergiehinweis: Gluten (Weizen)

Wir stellen für dich eine Vielzahl von handwerklichen Produkten in unserer kleinen Manufaktur her. Darum können wir Spuren anderer Allergene nicht vollständig ausschließen, versichern dir jedoch, für die Herstellung dieses Produktes nur die hier aufgeführten Zutaten zu verwenden.

Nutri-Score A

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100 g
Energie 1.080 kJ
262 kcal
Fett 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 19,3 g
davon Zucker 0,6 g
davon mehrwertige Alkohole 1,3 g
Ballaststoffe 52,0 g
Eiweiß 17,7 g
Salz 0,2 g

Unsere Nährwerte haben wir sehr genau für dich ermittelt. Dennoch setzen wir für unsere Produkte natürliche Rohstoffe ein, die naturbedingten Schwankungen unterliegen können. Wenn du dir unsicher bist, frage uns gerne.

Bei normaler Raumtemperatur in einem verschlossenen Gefäß lichtgeschützt lagern. Vor Feuchtigkeit schützen.

Mindestens 6 Monate nach Auslieferung.

Produkteigenschaft Wert
Ernährungsform: VeganVegetarischLaktosefrei
Ernährungsziel: Low CarbHigh ProteinBallaststoffreichPräbiotisch

Häufige Fragen

In vielen Rezepten kannst du normales Mehl sehr gut 1:1 durch Locawo Low Carb Mehl ersetzen. Besonders bei klassischen Teigen bekommst du so eine einfache Möglichkeit, Kohlenhydrate deutlich zu reduzieren.

Für Hefeteige empfehlen wir unser Locawo Allzweckmehl. Es ist proteinreich, eignet sich sehr gut für hefegetriebene Teige und sollte ausreichend geknetet werden, damit eine stabile Teigstruktur entstehen kann.

Für Rührteige, Kuchen und Kekse empfehlen wir unser Locawo Kuchenmehl. Es ist besonders fein und sorgt für einen angenehm zarten, sandig-feinen Biss.

Für Nudeln, Knödel und Spätzle empfehlen wir unser Locawo Pastamehl. Es ist auf diese Teige abgestimmt und hilft dir, Low Carb Klassiker mit schöner Struktur herzustellen.

Für Mehlschwitze und klassische Brandmasse ist Locawo Low Carb Mehl nur eingeschränkt geeignet, weil die Stärke anders reagiert als bei herkömmlichem Mehl. Bei Rezepten, die stark auf Verkleisterung beruhen, brauchst du etwas Erfahrung, angepasste Flüssigkeitsmengen oder zusätzliche Bindung, zum Beispiel durch Ei.

In den meisten Rezepten musst du die Flüssigkeitsmenge nicht verändern. Locawo Mehl ist so entwickelt, dass du vertraute Rezepte möglichst einfach in eine Low Carb Variante übertragen kannst.

Die Fettmenge musst du grundsätzlich nicht verändern. Da Gebäcke mit Locawo Mehl oft angenehm saftig und soft werden, kannst du bei manchen Rezepten aber einen Teil von Butter, Margarine oder Öl reduzieren und durch Ei, Milch oder Wasser ersetzen.

Nein, Backwaren aus Locawo Mehl bleiben oft sogar angenehm saftig und soft. Im Vergleich zu vielen herkömmlichen Backwaren kann das Altbackenwerden langsamer einsetzen, wenn du sie richtig lagerst.