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Beschreibung
Durch dieses Rezept und unser Allzweckmehl hast Du Dir im Vergleich zu einem herkömmlichen Rezepten:
-
145 kcal / 100 g
Zutaten für eine Obstbodenform (Ø 30cm)
- 75 g weiche Butter oder Pflanzenmargarine
- 60 g Erythrit
- 30 g Kokosblütenzucker
- 3 Eier Größe M oder ein geeigneter Eiersatz
- 200 g Locawo Allzweckmehl
- 2 TL Backpulver
- 90 ml Milch oder geeigneter Milchersatz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Salz
Wenn Du kein Erythrit verträgst oder keine Zuckerersatzstoffe einsetzen möchtest, kannst Du natürlich die Menge des Erythrits und des Kokosblütenzuckers eins zu eins durch den Zucker Deiner Wahl ersetzen.
Zubereitung
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Vorbereiten:
Obstform gut fetten und mehlen. Vorzugsweise empfehle ich Dir Hartweizengrieß oder auch unser Pastamehl.
- Ober-/Unterhitze etwa 180°C (empfohlen)
- Heißluft etwa 160°C
- Einschub unten -
Rührteig zubereiten:
Rühre Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig. Gebe nach und nach unter Rühren das Salz, den Vanilleextrakt, den Kokosblütenzucker und das Erythrit hinzu, bis eine gebundene Masse entsteht. Mein Tipp für ein besseres Ergebnis: verwende Pudererythrit.
Gebe nun nach und nach die Eier oder einem Eiersatz hinzu. Dabei solltest Du Deinen mixer auf die höchste Stufe stellen. Mische unser Locawo Allzweckmehl mit dem Backpulver und gebe es in zwei Schritten abwechselnd mit der Milch oder einem Milchersatz kurz unter mittlerem Rühren in die Masse. Vermeide es, die Masse nach der Zugabe des Mehles zulange zu rühren.
Verteile den fertigen Rührteig in der vorbereiteten Obstform. Den Rost in Deinem Backofen empfehle ich auf die unterste Schiene zu setzen und Deine Obstform direkt in den Backofen zu schieben.
Nährwerte auf 100g des fertigen Gerichts
| Energie | 1078 kj / 257 kcal |
| Fett | 14,7 g |
| Kohlenhydrate | 23,4 g |
| dav Zucker | 6,4 g |
| dav. mehrw. Alkohole | 8,5 g |
| Ballaststoffe | 21,0 g |
| Eiweiß | 9,4 g |
Was meinst du?
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