Unsere Backmischung für herzhaften Low Carb Flammkuchenboden wird dich begeistern. Knusprig gebacken ist er eine leichte Alternative ohne auf den leckeren Geschmack von Weizen verzichten zu müssen.
Haltbarkeit:
Mindestens 3 Monate nach Auslieferung.
Durchschnittliche Nährwerte:
|
je 100 g |
| Energie: |
1177 kJ
281 kcal |
| Fett: |
5.3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
0.5 g |
| Kohlenhydrate: |
18.3 g |
| davon Zucker: |
0.3 g |
| davon mehrwertige Alkohole: |
1.3 g |
| Ballaststoffe: |
49.8 g |
| Eiweiß: |
17.1 g |
| Salz: |
1.7 g |
Unsere Nährwerte haben wir sehr genau für dich ermittelt. Dennoch setzen wir für unsere Produkte natürliche Rohstoffe ein, die naturbedingten Schwankungen unterliegen können. Wenn du dir unsicher bist, frage uns gerne.
WEIZENSTÄRKE* modifiziert, WEIZENPROTEIN*, WEIZENMEHL* zum Teil fermentiert, Zichorienwurzelfaser, Siedesalz, Süßungsmittel: Erythrit, WEIZENFASER*, Akazienfaser, Stabilisator: Guarkernmehl, WEIZENMALZMEHL*, färbendes Lebensmittel: Karottenextrakt.
(* = allergene Zutat)
Allergenhinweis:
Wir stellen für dich eine Vielzahl von handwerklichen Produkten in unserer kleinen Manufaktur her. Darum können wir Spuren anderer Allergene nicht vollständig ausschließen, versichern dir jedoch, für die Herstellung dieses Produktes nur die hier aufgeführten Zutaten zu verwenden.
Zubereitung:
1. Vorbereiten
Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 210°C
2. Teig bereiten und backen
Backmischung und das handwarme Wasser sowie das Öl (oder die weiche Butter) in einer geeigneten Küchenmaschine oder in einer Rührschüssel von Hand vermengen und den Teig anschließend stark und intensiv auskneten. Das
enthaltene Weizenprotein (Gluten) kann sich nur bei intensiver Knetung gut ausbilden und dehnbar werden. Den Teig auf Wunsch in zwei gleichgroße Teile teilen und auf eine mit Locawo-Mehl bemehlte Oberfläche abgedeckt für 3-5 Minuten entspannen lassen. Im Anschluss den Flammkuchen sehr dünn ausrollen und nach Belieben belegen. Die Flammkuchen für mindestens 8 Minuten auf der untersten Schiene backen.
Tipps:
Am besten werden deine Flammkuchen, wenn du sie direkt auf einem Stein backst.
