Unsere Backmischung für herzhaften Low Carb Flammkuchenboden wird dich begeistern. Knusprig gebacken ist er eine leichte Alternative ohne auf den leckeren Geschmack von Weizen verzichten zu müssen.
Angaben zur Produktsicherheit
Zubereitung:
1. Vorbereiten
Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 210°C
2. Teig bereiten und backen
Backmischung und das handwarme Wasser sowie das Öl (oder die weiche Butter) in einer geeigneten Küchenmaschine oder in einer Rührschüssel von Hand vermengen und den Teig anschließend stark und intensiv auskneten. Das
enthaltene Weizenprotein (Gluten) kann sich nur bei intensiver Knetung gut ausbilden und dehnbar werden. Den Teig auf Wunsch in zwei gleichgroße Teile teilen und auf eine mit Locawo-Mehl bemehlte Oberfläche abgedeckt für 3-5 Minuten entspannen lassen. Im Anschluss den Flammkuchen sehr dünn ausrollen und nach Belieben belegen. Die Flammkuchen für mindestens 8 Minuten auf der untersten Schiene backen.
Tipps:
Am besten werden deine Flammkuchen, wenn du sie direkt auf einem Stein backst.
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